Banaanisuklaakakku

Tämä suklaabanaanikakku on erittäin helppo tehdä, koska onnistuu myös minunlaiseltani leipojalta. Kakku vain paranee jääkaapissa päivien kuluessa. Sen voi tarjoilla sellaisenaan, kuorruttaa vaikka suklaalla tai nautiskella kerma- tai vaniljavaahdon kanssa.

Itse leivoin tämän kakun eilen, kun koko ajan teki mieli jotain hyvää & makeaa. Uskottelin kuitenkin itselleni, että syy oli jääkaapissa pilaantuvat banaanit ja muut raaka-aineet... Ja pitäähän sitä matkaeväänä olla jotain erikoishyvää, kun matka käy kohti Hampuria. Nam!

Luistelua ja pullia, resepti

Hiihtolomaviikko meneillään ja lapsilla vapaata päiväkodista...Touhua piisaa ja ulkona viihtyisi vaikka koko päivän, kun aurinko paistelee upeasti ja alkaa sulattelemaan lumia. Ihanaa! Nyt mennään jo kovaa vauhtia kohti kesää :) 

Viikko on aloitettu luistelulla. Välillä nautitaan eväsleipiä, kuumaa kaakaota ja isomummin reseptin mukaan tehtyjä vanilijapyöryköitä!

Luistelutauolla nautitaan eväsleipiä ja kuuma kaakao...tietenkin Airamista :)

Eväsleipien jälkeen on pullien vuoro...NAM!

Ja tässä vielä ohje pullien tekoon. Pullien herkullisuus lienee sokerissa ja voissa ;) Vinkkinä voisin kertoa, että täytteessä ei kannata säästellä. Sitä kannattaa tehdä reilummin kuin ohjeessa on mainittu.... :)

Isomummin vanilijapyörykät, 25 kpl

Taikina

25 g hiivaa (tuorehiivaa)
2 dl kylmää maitoa
200g  huoneenlämpöistä voita/margariinia
reilu 1 rkl sokeria
½ tl suolaa
5-6 dl jauhoja (älä jätä taikinaa liian löysäksi, jotta saadaan kaulittua. Reilu 6 dl jauhoja on kokemuksen mukaan hyvä määrä)

Täyte
75 g voita (reilu)
2 rkl sokeria
2 tl vaniliinisokeria

Voiteluun kananmunia ja koristeeksi tomusokeri-vesiseos.

Murenna hiiva kulhoon.
Lisää maitoa ensin vähän ja sekoita hiiva kunnolla. Lisää sitten loput maidot.
Lisää rasva nokareina. Sitten sokeri, suola ja jauhot. Sekoita käsin nopeasti sileäksi taikinaksi.
Kauli taikinasta 40 x 40 levy. Tai kauli osissa neliön malliseksi ja leikkaa 8x8 cm kokoisia palasia.
Sekoita  täytteen aineet keskenään. Lisää neliöiden keskelle  nokare täytettä ja taita reunat keskelle. Laita pullat vuokiin. Kohota n. 2 tuntia (itse oikaisen tässä ja annan kohota ehkä vain tunnin). Voitele kananmunalla. Paista 200 asteisessa uunissa 8-10 min. HUOM! kierotilmauunissa kannattaa vähentää lämpöä. Jäähdytä ritilällä ilman liinaa ja laita juuri ennen tarjoilua tomusokeri vesiseos.

Risuasetelma & uusi reseptikirja; Safkaa

Joulun jälkeen rannalta löydetyt risut ovat nyt päässeet paikoilleen... 60-luvun suomalaisten tiikkituolien välissä olevalla betonipöydällä asustaakin aina joko jotain kukkia tai sitten kynttilöitä. Risujen kanssa ei ainakaan tarvitse murehtia lakastumisesta; en ole viherpeukalo. Siinä on myös vakiopaikka kävelylenkeiltä mukaan tarttuneille sileäksi hioutuneille kiville. Nyt pöydälle on lisäksi asettautunut kavereiltamme jouluna saatu tiikkinen älypalapeli; sen haaste odottaa!
Odottelemassa on vielä myös nojatuolilla näkyvä kokkikirja - kyllä, nyt meilläkin on paljon hehkutettu Gullichsenien kirjoittama Safka-kirja :-) Sivun 48 avokadopasta merkattiin ensimmäiseksi kokeiltavaksi, on sitä niitä paljon kaikkialla kehuttu. Mielenkiintoisen näköinen oli myös tiikerirapu-inkivääripastan resepti ja herkkusuuta houkutteli tietysti suklaafondantti...

Kuvien tuotteet:
*NOJATUOLIT: kotimaiset Askon tiikkituolit, verhoiltu Kvadratin "Divina Melange" villakankaalla
*VILLASHAALI: Hay Plus 9
*MALJAKKO: Ikean n 5-7 vuotta vanhaa mallistoa
*ÄLYPALAPELI: Mi-toys
*BETONIPÖYTÄ: Dessau / Vepsäläinen, kolme vuotta vanhaa mallistoa

Semi-dried tomatoes *resepti*

Semi-dried tomatoes: herkullisia, mutta niin helppoja valmistaa! Päätin joskus kokeilla näitä yhdistelemällä netistä löytyneitä reseptejä, sillä minun tuli aina ostettua tomaatteja pieni purkillinen lähikauppamme herkkutiskistä. Niin, pieni purkillinen maksoi siis n 5 euroa, joten se tuntui turhalta tuhlaukselta... Semi-kuivatut tomaatit sopivat mielestäni hyvin myös jouluun, naposteltavaksi vaikka ihanien juustojen kanssa.

*tomaatteja (Roma-tomaatteja suositellaan, mutta onnistuu ihan tavallisistakin)

*valkosipulia

*haluamiasi tuoreita yrttejä tai vaikka chiliä

*ripaus sokeria pinnalle

*merisuolaa pellille (ei tarvita välttämättä)

Tomaatit halkaistaan neljään osaan ja asetellaan merisuolalla pohjustettuun astiaan. Pinnalle runsaasti hienonnettua valkosipulia ja yrttejä oman maun mukaan. Itse olen käyttänut mm rosmariinia, basilikaa, timjamia, ruohosipulia... Pinnalle voi sirotella myös hieman sokeria.

Sitten vaan astia/pelti uuniin useaksi tunniksi, lämpötila 100-120 astetta. Kiertoilmatoiminnon käyttämistä ei suositella; tomaatit kuivuvat liian nopeasti. Reilun parin tunnin kuluttua kannattaa tomaattien tilannetta seurata säännöllisin väliajoin. Itse olen yleensä pitänyt tomaatteja uunissa n 5 tuntia.

Tomaattien jäähdyttyä ne voi heti nautiskella tai laittaa steriloituun lasipurkkiin öljyn ja mahdollisten lisämausteiden kanssa. Kannattaa käyttää hyvää oliiviöljyä ettei tuntien kuivatus mene hukkaan...

Nam!